scene at 2400-0700 去年も書いたが、この時期の室温になるとザワークラウトの浸かりが遅くなる。微生物の活動さえ鈍る温度というわけで、どれだけ寒いんやワイの部屋は。土曜日に仕込んだロットは、弱く泡を出し始めたばかりで酸っぱくなるのは来週以降だろ…