■

• 豚骨ラーメン、ハーフ天津飯@行きつけの台湾料理屋。

• • どちらも台湾にはないのは知っていますw 日本の料理だよな。

• • 豚骨は日本のソレと違って、クリーミーでトロミのないポタージュみたいだった。不味くはないけどもういいかな。

• • 天津飯は大当たり。餡が甘酢ではなく、オイスターと魚醤で調えられていた。美味い。香り玉は、白飯の中心部に仕込まれていた。梅干しおにぎりと同じ位置で、味わい方も同じ。中心部まで食べ進むと、鮮烈な風味が加わる。