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• 麺士　武双@赤羽。麺屋武蔵出身の双子の兄弟が始めたとの事。

武蔵インスパイアの店舗。そろいのTシャツ、野球帽、奇声をあげての湯切りパフォーマンスと、店内も「武蔵」しております。

• メニューは赤と黒、つけ麺。そして、店員の２人のおにーさん達も赤と黒のTシャツを着ています。なるほど、なるほど・・・双子だな(汗。顔がオンナジだもん。どう見ても、デトロイト・メタル・シティのグリとグラです。

• 兄が作ったのが赤ラーメン、弟が作ったのが黒ラーメンらしいです。赤+味玉をオーダ。

• キッチンが低くなっていて、目の前でラーメンを作っているのが詳細に観察できます。うおお、何ですかその大量の背脂は。これでもかこれでもかと(笑。化学調味料何かの謎の白い粉をばっさばっさと入れる瞬間も見えたりします(汗。

キター。見よ、この背脂。スープと一緒に処理していない、後入れのため、「ぷちぷち」の食感があります。スープは独特の甘味が。麺は中太。コシというより茹で加減で絶妙に整えられています。

• 見ての通り、パワーで押してきます。体調悪い時に食べるとトンデモ無い事になるかと。

なんとかスープを飲みきると、これが見えて参ります。

• 美味かったです。黒を食べにもう一度行きます。