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• 揚げそば、餃子@餃子の王将。

• • 餃子の王将では、かた焼きそば、皿うどんのいずれの名称でもなく、「揚げそば」での提供となっていた。メニューを隅から隅まで探してしまったw

• • 細麺なのに、最後までパリパリ感が失われなかった。揚げたて麺ではないと思うが・・・。やはり先日食べた来々軒のやつがダメダメだったのだろうか。

イカ、エビ、ベビーホタテが具に入っていること、返しが塩であること。以上より、餃子の王のブツは、より(長崎の)皿うどんに近いのではないだろうか。味は単純な塩味なので、酢、カラシ、醤油、ラー油でチューニングする。