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• いつもの蕃茄で汁そばをオーダ。つけ麺専門店では基本的に汁そばは頼まないのだが寒さに負けた。

• こいつが大当たりだった。フレーバは塩と醤油。塩で。

• 出汁は無化調ではないが、そこがまたいいのかもしれない。魚ではなく貝の香りがする。帆立っぽい何か。

• 返しの塩がまろやかだ。甘い。もちろん糖類の甘みではない。塩というよりミネラルと呼んだ方がいいかも。

脂は殆ど浮かないのにごくごく飲めるスープ。驚くことに最後まで舌が馬鹿にならずに全て飲めた。

• 次は醤油! 楽しみがまたできた。