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• 鰹刺身でビール。今年はカツオさんは不漁と聞いている。更に、捕れる海域の水温が低いために体内に脂を貯めこんでいるそうな。結果的に、すでに戻り鰹の身体になっちゃってるそうで。

• 確かに、4月までは見られていた鮮やかな赤身はそこにはなく、脂が虹色に光る茶色身になっていた。こうなると、刺し身+生姜ではなく、タタキ+にんにくの格闘スタイルが効果的。