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• 味玉ラーメン、ライス@地元のラーメン新店。

• • 濃厚しょう油ラーメンののぼりだったので、さっぱり魚系かと思っていたら違った。海苔、ほうれん草、中太麺のボリューム少なめでライスがデフォ。家系だった。それも、元祖系と壱系のハイブリッドだ。このタイプに遭遇するのは2回目だ。鶏油が完全に乳化してクリーミー(壱系)だが、返しは黒色の強め(元祖系)。

地元では、わたしの好みに合う家系は消失していたので、ここは貴重な存在となる。店主が一人で切り盛りしており、すでに体力の限界が見え始めているのが気になるが。