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• つけ麺専門店の紅葉。麺は、細、太、平打、変わり、より選択可能。今回は、変わり麺(とうがらし麺)にしてみた。

• つけだれは、甘味抜き、辛味増しで。

• 相変わらず麺はs級だ。冗談ではなく、つけだれなしでも美味しい。具、接客、全てにおいてハイレベル。

辛味増しといっても、そんなに辛くありません。頑者よりも脂がかなり少なく、あっさりとしています。もう少し、甘味が弱くならないかな。

• また来よう。今度は平打ちかな、かな?