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• 味玉ラーメン、ライス@某家系ラーメン屋。

• • 地元には家系が3件もあるのに、どれもが口に合わない。仕方なく約20分ほど移動している。

• • この店というか、チェーンはスープの乳化率が高く、返しの醤油が分離することがないぐらいクリーミーだ(扉写真)。工場スープのなせる技だろう。店舗備え付けの寸胴とガスでは、ここまで煮出せない。