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• 濃厚煮干しラーメン、味玉@近所の煮干ラーメン専門店。

• • ここ5年くらいかな。急速に増えてきた濃厚煮干系。魚粉でどろどろザリザリするスープに、ぼそぼそ麺。擬音で表現すると悪口にしか見えないし、確かに好き嫌いは別れるカテゴリだろう。わたしは連食はしないが、ここ一発だと好き。

着丼した瞬間に猫缶(キャットフード)の香りがふんわり漂うw 無化調ということで、かなりの材料費と手間がかかっているだろう。しっかりとした仕事だ。