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• ホウボウの刺し身でビール。うんと昔に教授にクッソ高い寿司屋で連れて行ってもらい、そこで食べたホウボウの握りはすごく美味しかった記憶がある。今回の刺し身もかなり美味い。あっさり白身に、皮の隙間に旨味のある脂が薄く敷かれている。かぼす+しょう油のコンビでいただく。