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• 先日に再訪して大化けしていた「まるきゅう」さんへ。今回はつけ麺にしてみた。

• 最初だけかすかな魚を感じた。後半からは鶏丸ごとのうま味が押し寄せる。鶏のチャーシューが美味い。

• 食べ終りを見計らって、さっとスープ割が供される。この辺りは「瞠」と同じですな。そのスープ割も見事な白濁鶏ですた。つけだれを割ると、最高ですがな。ごくごくと飲み干す。うーむ。また来ましょう。それにしても、透明な鶏スープが平日のみなのが惜しいなあ。

鶏と塩だけで、ここまで勝負できるとは。参りました。