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• キビレという魚の塩焼きでビールからの竹鶴ピュアモルト。キビレというのは初めてだ。見かけは黒鯛そのもの。味もマスクされると分からないだろう。

• 正式名称はキチヌ (キビレ) | 市場魚貝類図鑑とのこと。市場ではクロダイに混ざってくることが多いのであるが、キチヌのほうが主役ということも多いとのこと。現場では明確に区別されていないこともあるらしい。